טרטרזין
טרטרזין הוא צבע מאכל כתום-בהיר שכיח ביותר, הידוע גם במספרו E-102. צבע זה קשור למשפחת צבעי זפת הפחם (צבעים המופקים מזיקוק של נוזל הזפת, המופק מפחם) ונמצא בשימוש בשקדי מרק, באטריות, בספגטי, בשימורים, בחרדל, במשקאות קלים, ועוד. הוא נחשב לצבע רעיל ועלול לפגוע בתפקוד מערכת העצבים (היפראקטיביות והפרעות קשב וריכוז). כמו כן הוא עלול לגרום לאלרגיות, לאסתמה, למחלות עור שונות ולמיגרנות.
