חומץ תפוחים ביתי

הסוכר שבחומץ התפוחים תוסס בקלות והופך אותו לחומץ הביתי הפשוט ביותר להכנה. החומץ מתאים לתיבול ולרטבים.

 המצרכים:

מים
שאריות תפוחים

אופן ההכנה:

1.ממלאים צנצנת זכוכית גדולה במים עד מחציתה.

2.בכל פעם שאוכלים תפוח מכניסים את השאריות (הקליפות, הליבה וכו') לתוך צנצנת המים, ומכסים במכסה "נושם", כמו בד מהודק בחוט או בגומייה.

3.מדי פעם מערבבים. בתוך כמה ימים מתחילת התהליך מתחילה להיווצר במים תסיסה, שעתידה להפוך את הסיידר לחומץ.

4.אחרי שבועות אחדים מסננים את הנוזל המחמיץ לתוך הצנצנת הנוספת ומכסים גם אותה במכסה נושם.

5.ממשיכים לערבב מעת לעת וטועמים מן התסיסה, שהולכת ומחמיצה. הקרום הלבן הדק שנוצר מעל הנוזל מורכב מחיידקי התסיסה; הם שם לעזור והם בריאים.

6.אחרי כמה חודשים מעבירים את החומץ לבקבוק סגור. החומץ יישמר היטב לכמה שנים.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו