פתאי -נודלס

מאת: זהורית שייחי תזונאית קלינית

זמן קריאה: < 1 דקה

חומרים:

400 גרם אטריות אורז
5 כפות שמן
1 שן שום
1/2 כפית ג'נג'ר מגורד
2 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות
1/2 פלפל צהוב חתוך רצועות
1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות
כוס פטריות פרוסות
1 כוס נבטים
4\1 כרוב לבן חתוך לרצועות
מלח פלפל
2 כפות רוטב סויה

אופן הכנה:

מרתיחים בסיר 2 ליטר מים עם כפית מלח, מכניסים פנימה את האטריות
ומבשלים על אש בינונית עד להתרככות האטריות.
מעבירים את האטריות למסננת ושוטפים במים קרים.
מערבבים עם כפית שמן על מנת שלא יידבקו.
מטגנים ב-2 כפות שמן שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק, מוסיפים את הירקות,
זורים מעל רוטב סויה, מערבבים כ-2 דקות ומוציאים לקערה נפרדת.
מטגנים בשתי כפות שמן את אצבעות הטופו, להשחמה, מוציאים לקערת הירקות.
מקפיצים את האטריות וממשיכים בישול תוך ערבוב כ-2 דקות.
מחזירים את הירקות והטופו למחבת, מוסיפים מלח, פלפל ורוטב סויה ומערבבים.