מאפה כוסמת

מאת: זהורית שייחי תזונאית קלינית

זמן קריאה: < 1 דקה

חומרים:

1 כוס כוסמת
2 כוסות מים
2 בטטות בינוניות
1 כף שמן
1 בצל קצוץ
1 כפית טרגון או
1 כפית בזיליקום
4 שיני שום כתושות
2 כפות רוטב סויה
1 כף מיסו
1/4 כוס נוזלים מבישול הבטטות או חלב סויה

אופן ההכנה:

לבשל את הכוסמת, בישול בסיסי.
בזמן שהכוסמת מתבשלת, לקלוף את הבטטות, לחתוך לקוביות ולאדות עד להיותן רכות.
את הבצל לטגן קלות עם הטרגון או עם הבזיליקום.
להוסיף את הבצל המטוגן יחד עם רוטב הסויה והשום לכוסמת המבושלת ולערבב היטב.
להעביר את הכוסמת לתבנית אפייה משומנת.
להעביר את הבטטות הרכות לקערה, למעוך לקבלת מחית, להוסיף את המיסו ואת הנוזלים ולערבב היטב.
את מחית הבטטות לסדר מעל הכוסמת.
לאפות ב–º180 במשך כ- 20 דקות .