נזיד מאש צהוב/ירוק – MUNG-DHAL
מאת: ד"ר ערן מגון, מומחה לרפואה איורוודית
זמן קריאה: < 1 דקה
נזיד מאש צהוב/ירוק – MUNG-DHAL
המצרכים הדרושים:
1 כוס מאש צהוב מבורר ושטוף או מאש ירוק מושרה (עדיף למספר שעות)
3 כפות גי (סמנה)
2 קישואים קטנים או אחד גדול
2 גזרים קטנים או אחד גדול
⅓ דלורית בגודל בנוני
כף סוכר גור
2 כוסות מים
תבלינים: 1 כפית זנגוויל, 1 כפית כמון, ½ כפית הינגו, ½ כפית חילבה טחון.
גיוונים: עלה דפנה, מעט סוכר חום, הל, קינמון, אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
לטגן קלות את התבלינים בגי. להוסיף לטיגון את הירקות ולאחר כ-שתי דקות אפשר להוסיף את המאש, המים הסוכר ומלח לפי הטעם. להביא לרתיחה .לכסות ולבשל על אש קטנה עד שהנזיד מוכן.
